博世厨师机手套膜
A. 我用博世厨师机和面做面包。可是为什么每次和面都不成团总是稀稀的粘在盆边
首先，不同面粉的吸水性不同，要根据自己面粉的吸水程度来调整比例，其次，揉面没有到位，要充分揉匀后，才会不粘手。下面介绍做法：
准备材料：面团材料：牛奶±100ml、全蛋液35g、淡奶油80g、细砂糖45g、盐3g、奶粉15g、低粉30g、高粉240g、全麦粉30g、干酵母5g、内馅：红豆沙适量
制作步骤：
1、将所有面团材料按先液体后粉类加入厨师机搅拌桶。
很困难，原因是面粉不好选择，原则上面筋越强越好，但是面筋强的话，机子负载会承受不住，面筋弱就不易上筋，容易搅拌过度，建议使用少量的高筋粉，利用冰水，并低挡搅拌，效果会好很多。
C. 用厨师机揉一次面多久能出手套膜
用厨师机揉一次面差不多二十多分钟到三十分钟左右就能出手套膜，不过面粉不一样放的油不一样，厨师机性能不一样，所以时间也不一样。
D. 请问用厨师机和面如何揉出手套膜
个人认为出膜需要具备4个要点，一面粉（蛋白质含量在13g以上 20%）；二水分比例或面粉吸水性差异（面的含水量将影响面团的软硬，液体和面粉的含量要在比例60%-70% 湿润的面团会更容易出膜）；三厨师机档位调节是否恰当；四以上都没问题可能是配方原因，可以换配方试下。还有一种方法，可以在第一次揉完面发现不太成膜后，再加入适量的黄油试试，据说这是个补救的办法，但因为我没有遇到不成膜的情况，我用的是商用S蛇形钩的厨师机，海氏家的，型号是HM780，一点不夸张的说30秒可以成团，差不多15分钟左右出光滑手套膜。哦，对了，还要注意在揉面过程中一定要控制好面团温度，否则黄油会由于高温开始融化，而酵母也会提前发酵，这两者都会让面团变得湿黏。经常用的降温方法有：使用冷藏水与鸡蛋，甚至面粉也可以冷藏，或者在厨师机搅拌盆上绑冰袋。面团搅拌完成后的温度控制在30度以下最好，当然也不能太低，否则后面发酵会需要很长时间。
E. 厨师机揉手套膜的配方
厨师机出膜的配方：出膜参考配方比：首先1档搅拌2分钟成团，换2档搅拌13分钟；待面团细腻有筋性加黄油；再用2档搅拌6分钟后出手套膜，整个过程，机器运转时间在21分钟。配料表，约500g面包的量，面包粉250g/糖30g/盐5g/蛋液20g+5g，牛奶140g+5g，黄油20g，酵母3g。厨师机和面方法：揉面步骤：揉面之前先放糖，盐鸡蛋，再放面粉，（如果需要放酵母，将酵母埋入面粉中），最后放牛奶或者水。（最后放液体是为了防止粘盆，如果先放水揉面时会让面粘到盆底。当放的水分过多的时候也会让面粘到盆底）【1】使用1档，约1-2分钟，面粉成团。（观察面团湿度，可适当加点水或面粉调节）；【2】成团后用2档，揉成较为光滑有弹性的面团。时间根据面团的大小和厨师机型号的不同不太一样，一般在5-7分钟左右，在面团抻开不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一点就会被扯出很多裂洞的时候就可以加入黄油了【3】黄油加入后使用2档，约2分钟，面团从溃散到黄油被面团吸收，重新成形【4】使用2档，约6分钟，面团变得非常光滑有弹性，提起搅面棒观察，这时候面团已经可以形成一层薄薄的薄膜。但是薄膜并不是特别坚韧，还是比较容易破裂。破裂的洞口呈不规则的形状，而不是光滑的圆形。这个时候面团就达到了扩展阶段。如果做大部分的甜面包和调理面包，这个阶段就可以停止揉面了。【5】如果需要做土司，把面团拿到案板上摔揉20下，重新放入厨师机。使用2档，约5分钟，面团会达到完全阶段。这个时候，面团可以抻开非常坚韧的薄膜，即使用手指捅，也不太容易捅破。即使把薄膜捅破了，破裂的洞口也会呈现非常光滑的圆孔
F. 博世厨师机机头进水怎么处理
手套膜太花时间了,狠狠心买了厨师机。在
G. 小小烘焙爱好者，手动出手套膜真的是要累死人，厨师机的品牌大家有做功课吗
以前我也是自己手工肉手套膜，怀疑人生，自从入手Beko倍科的厨师机，真的特别划算，送的烹饪配件真的超值。
H. 我用的厨师机揉面时间怎样掌握才能出手套膜
按标准做了么？，找一个详细的正确方子，按照要求再来一遍，包括水面油的重量也要准确！君之谁的很多人的方子都可以
I. 面包新手，想请教一下各位大神用厨师机快速出手套膜的方法，谢谢！
拿我家海氏M6厨师机来跟你说一下吧：首先用两档揉到成团，约2分钟，提速到四挡，揉出筋度，这个过程3-5分钟不等，等面筋扩展就能看到比较厚的膜，加入黄油后降速到三挡左右揉至看不见油脂，大概3分钟，提速到四挡左右揉1分钟至表面完全看不出油光，接着提速到六档(具体看含水量)揉到需要的阶段即可（需要3-5分钟不等)，这样大概十几分钟就能揉出手套膜。
总结下来就是低速混合均匀，中高速切换着搅拌，注意每一阶段的时间不可能是固定的，除非你永远只做一个配方，具体出不出手套膜还跟面粉品种、面温、水量等有关系，刚开始尝试的话多停机观察几次没关系，逐渐就能掌握要领啦！